2021 Franciacorta BRUT DOCG “ Satèn Tenuta Ambrosini “ wit mousserende wijn

Druivensoort: 100% Chardonnay. Productie: volgens de Guyot methode (hand geteeld). De fermentatie gebeurt in RVS tanks gedurende 7 maanden. Na de tweede gisting volgt er een rijping op droesem van minimaal 30 maanden. Na de ontgisting (dégorgement) volgt er nog een rijping van 3-4 maanden op fles. Bekend om zijn zijdezachte structuur en lagere druk in de fles wat resulteert in een fluweelzachte ‘pareling’. Smaak: een boeket met geuren van gisten, citrusvruchten en geelvlezige vruchten. Presenteert zich in de mond met een zachte frisheid, een geweldige balans en een leuke romigheid. Kleur: strogeel met gouden reflecties. Ideaal: als aperitief, uitstekend bij visgerechten, wit vlees en groenten. Serveren: 6-8 °C. Bewaartijd: koel liggend en donker bewaard…minimum 7-10 jaar.