2021 SCACCIADIAVOLI SPUMANTE BRUT ROSE

WIJNSOORT: Sagrantino 100 %. KARAKTER: deze veelzijdige Rosé wordt gemaakt met alleen tradionele druiven van het grondgebied Montefalco. De kleur is donkerroos met een fris en fijn bloemig parfum van rode appels , citrus, grapefruit. De fijne smaak is volhardend met een levendige balans en frisse zuurtegraad. FOODPARING: ideaal als aperitief, voorgerechten met vis ,wit vlees en verse kazen. PRODUCTIE: oogst met de hand gevolgd door een zachte persing van de druiven binnen de 6 uur na het oogsten. Eerst langzame gisting om de primaire aroma’s te behouden. Tweede gisting en rijping strikt volgens  de Classic -methode zoals de Franse champagnes met een natuurlijke gisting op de fles gedurende minstens 24 maanden. SERVEREN: 6- 8 °C.